Morgan Ristorante Pizzeria 3289172020, via buozzi 2 - Matera (Mt)
Consegna gratuita con una spesa di 30.00€
I nostri prodotti


Antipasto tipico 4 portate
Antipasto caldo composto da Polpetta di pane al sugo, Fave e Cicorielle, Pancotto e Cime di Rape, Parmigiana


Antipasto di verdure
Verdure grigliate, zucchine, melanzane, peperoni, cicorie saltate


Fave i cicoria in forma di pane
Fave e cicoria servito in Forma di pane da 1/2 chilo.


Affettati Misti
Selezione di affettati misti tipici Lucani, Pancetta arrotolata, capocollo, schiacciata, salame


Antipasto Lucani
Selezione di Formaggi Lucani di Capra


Frittura Mista di Pesce
Anelli di Calamaro, Polpo, Baccalà, Gamberoni, Alici


Frittura del Contadini
Misto verdure pastellate, carciofi, fiori di zucca, salvia.


Filetto di pollo croccanti
Filetto di pollo in croccante pantera alla paprika


Maritati della domenica alla materana
Strascinati e calzoni di ricotta dolce, con sugo stracotto e braciola.


Orecchiette alla Norma
Orecchiette al sugo di melanzane


Paccheri in crema di zucchine e seppie
Paccheri in crema di zucchine e seppie pioggia di granella di mandorle


Spaghettone in vellutata di rape e baccalà
Spaghettone in vellutata di rape olive nere baccalà e mollica fritta.


Salsiccia di Maiale
Saksiccia tipica ai ferri con contorno di insalata


Arrosto misto di carni Lucane
Arrosto misto, Salsiccia di maiale, costolette Agnello, Gmrid " involtini di interiora"


Guancette di Maiale all'aglianico e pere
Guancette di maiale cotte a bassa temperatura servite con pere caramellate e riduzione di vino aglianico


Stinco di Maiale alla Birra Rossa
Stinco di Maiale, alla birra Rossa circa 1kg con contorno di purea di patate.


Tagliata di Filetto di Scottona
Filetto di Scottona di circa 370g con contorno di verdure grigliate


Polpo alla piasta su letto di spuma di patate e crusco


Baccalà scaloppato con salsa di peperoni in agrodolce


Costolette di agnello con spuma di patate e funghi cardoncelli


Patate al forno al rosmarino


Cicorielle saltate in Padella


Cicorielle al Pomodoro


Margherita
Salsa mozzarella


Crudo
Salsa, Mozzarella, Prosciutto Crudo


Vegetariana
Salsa, mozzarella, melanzane, peperoni, zucchine grigliate


Diavola
Salsa,mozzarella, salame piccante


Romana
Salsa, mozzarella, salame, acciughe capperi


Materana
Salsa, Mozzarella Tonno e Cipolla


Ciliegino
Mozzarella, Pomodorini Ciliegino, Basilico


Primavera
Mozzarella, pomodoro ciliegino, rucola, crudo e grana


Quattro formaggi
Mozzarella, Grana, Gorgonzola, affumicato


Cucù
Mozzarella straccetti di speck, insalata Radicchio


Affumicata
Mozzarella, Scamorza Affumicata, Speck


Crudaiola
Mozzarella, pomodorini ciliegino, Basilico, cacioricotta


Bresaola
Mozzarella, pomodorini ciliegino Bresaola, grana , rucola


Cicorielle di campo
Mozzarella, cicorielle di campo,


Cime di rape e crusco
Mozzarella, cimedi rape e crusco di senise


Galante
Mozzarella, Funghi Champignon, cicorielle, ciliegino


Bufalina
Salsa, mozzarella di Bufala


Cardoncelli
Salsa, Mozzarella, funghi cardoncelli,


Talpa
Salsa, mozzarella, funghi cardoncelli, salsiccia fresca


Don Peppino
Salsa, mozzarella, funghi champignon, grana, speck


Parmigiana
Salsa,mozzarella, melanzane fritte,grana


Arianna ( ingredienti a crudo)
Mozzarella di bufala, pomodorini ciliegino, basilico, e origano


Capitano
Mozzarella, bacon, uovo, pane fritto, tartufo


Morgan
Mozzarella, panna, salsiccia, funghi porcini, grana


Baccalà
Mozzarella, salsa di pomodorini capperi olive ere e Baccalà prezzemolo


Tartufata
Mozzarella, tartufo, olio tartufato, mollica fritta


Cornicione (impasto di Grano Arso )
Mozzarella, salvia, pancetta tesa, gocce di miele, bordo ripieno di ricotta


Vigna (impasto di grano arso)
Mozzarella, cipolla rossa stufata, salvia, mosto di fichi


Profumata ( impasto di grano arso)
Mozzarella, gorgonzola, taleggio, noci,


Brigante (impasto di grano arso)
Mozzarella, ricotta pomodorini secchi, salsiccia fresca, basilico


La gravinella ( impasto di grano arso)
Mozzarella, pancetta tesa, radicchio


Dolce del giorno
Nostra produzione.


Aztec Rossa 33cl
Birra materana artigianale


Paulaner Waisen 0.5L


Grinbergen Double 25cl Rossa


Hop Jungle Bionda 33cl
Birra artigianale materana


Menabrea 33cl
Bionda


Album Blanche 33cl
Birra artigianale materana


Verbo "Cantine di Venosa" Aglianico


Terre D'orazio Aglianico


Synthesi aglianico


L'Atto " Cantina del Notaio" Aglianico 13,5%


Il Repertorio "Cantine del Notaio" Aglianico 14%


Carato Venusio " Cantine di Venosa" 14%


Re Manfredi 14%


La Firma " Cantine del Notaio" 14%


Il Sigillo " Cantine del Notaio" 14%


Il Monacello Primitivo D.O.C. Matera 14,5%


spaccaSassi D.o.c. Matera 15%


Il Rogito, Cantine del Notaio
Aglianico Rosato