Morgan Ristorante Pizzeria 3289172020, via buozzi 2 - Matera (Mt)
Consegna gratuita con una spesa di 30.00€
I nostri prodotti
Antipasto tipico 4 portate
Antipasto caldo composto da Polpetta di pane al sugo, Fave e Cicorielle, Pancotto e Cime di Rape, Parmigiana
Antipasto di verdure
Verdure grigliate, zucchine, melanzane, peperoni, cicorie saltate
Fave i cicoria in forma di pane
Fave e cicoria servito in Forma di pane da 1/2 chilo.
Affettati Misti
Selezione di affettati misti tipici Lucani, Pancetta arrotolata, capocollo, schiacciata, salame
Antipasto Lucani
Selezione di Formaggi Lucani di Capra
Frittura Mista di Pesce
Anelli di Calamaro, Polpo, Baccalà, Gamberoni, Alici
Frittura del Contadini
Misto verdure pastellate, carciofi, fiori di zucca, salvia.
Filetto di pollo croccanti
Filetto di pollo in croccante pantera alla paprika
Maritati della domenica alla materana
Strascinati e calzoni di ricotta dolce, con sugo stracotto e braciola.
Orecchiette alla Norma
Orecchiette al sugo di melanzane
Paccheri in crema di zucchine e seppie
Paccheri in crema di zucchine e seppie pioggia di granella di mandorle
Spaghettone in vellutata di rape e baccalà
Spaghettone in vellutata di rape olive nere baccalà e mollica fritta.
Salsiccia di Maiale
Saksiccia tipica ai ferri con contorno di insalata
Arrosto misto di carni Lucane
Arrosto misto, Salsiccia di maiale, costolette Agnello, Gmrid " involtini di interiora"
Guancette di Maiale all'aglianico e pere
Guancette di maiale cotte a bassa temperatura servite con pere caramellate e riduzione di vino aglianico
Stinco di Maiale alla Birra Rossa
Stinco di Maiale, alla birra Rossa circa 1kg con contorno di purea di patate.
Tagliata di Filetto di Scottona
Filetto di Scottona di circa 370g con contorno di verdure grigliate
Polpo alla piasta su letto di spuma di patate e crusco
Baccalà scaloppato con salsa di peperoni in agrodolce
Costolette di agnello con spuma di patate e funghi cardoncelli
Patate al forno al rosmarino
Cicorielle saltate in Padella
Cicorielle al Pomodoro
Margherita
Salsa mozzarella
Crudo
Salsa, Mozzarella, Prosciutto Crudo
Vegetariana
Salsa, mozzarella, melanzane, peperoni, zucchine grigliate
Diavola
Salsa,mozzarella, salame piccante
Romana
Salsa, mozzarella, salame, acciughe capperi
Materana
Salsa, Mozzarella Tonno e Cipolla
Ciliegino
Mozzarella, Pomodorini Ciliegino, Basilico
Primavera
Mozzarella, pomodoro ciliegino, rucola, crudo e grana
Quattro formaggi
Mozzarella, Grana, Gorgonzola, affumicato
Cucù
Mozzarella straccetti di speck, insalata Radicchio
Affumicata
Mozzarella, Scamorza Affumicata, Speck
Crudaiola
Mozzarella, pomodorini ciliegino, Basilico, cacioricotta
Bresaola
Mozzarella, pomodorini ciliegino Bresaola, grana , rucola
Cicorielle di campo
Mozzarella, cicorielle di campo,
Cime di rape e crusco
Mozzarella, cimedi rape e crusco di senise
Galante
Mozzarella, Funghi Champignon, cicorielle, ciliegino
Bufalina
Salsa, mozzarella di Bufala
Cardoncelli
Salsa, Mozzarella, funghi cardoncelli,
Talpa
Salsa, mozzarella, funghi cardoncelli, salsiccia fresca
Don Peppino
Salsa, mozzarella, funghi champignon, grana, speck
Parmigiana
Salsa,mozzarella, melanzane fritte,grana
Arianna ( ingredienti a crudo)
Mozzarella di bufala, pomodorini ciliegino, basilico, e origano
Capitano
Mozzarella, bacon, uovo, pane fritto, tartufo
Morgan
Mozzarella, panna, salsiccia, funghi porcini, grana
Baccalà
Mozzarella, salsa di pomodorini capperi olive ere e Baccalà prezzemolo
Tartufata
Mozzarella, tartufo, olio tartufato, mollica fritta
Cornicione (impasto di Grano Arso )
Mozzarella, salvia, pancetta tesa, gocce di miele, bordo ripieno di ricotta
Vigna (impasto di grano arso)
Mozzarella, cipolla rossa stufata, salvia, mosto di fichi
Profumata ( impasto di grano arso)
Mozzarella, gorgonzola, taleggio, noci,
Brigante (impasto di grano arso)
Mozzarella, ricotta pomodorini secchi, salsiccia fresca, basilico
La gravinella ( impasto di grano arso)
Mozzarella, pancetta tesa, radicchio
Dolce del giorno
Nostra produzione.
Aztec Rossa 33cl
Birra materana artigianale
Paulaner Waisen 0.5L
Grinbergen Double 25cl Rossa
Hop Jungle Bionda 33cl
Birra artigianale materana
Menabrea 33cl
Bionda
Album Blanche 33cl
Birra artigianale materana
Verbo "Cantine di Venosa" Aglianico
Terre D'orazio Aglianico
Synthesi aglianico
L'Atto " Cantina del Notaio" Aglianico 13,5%
Il Repertorio "Cantine del Notaio" Aglianico 14%
Carato Venusio " Cantine di Venosa" 14%
Re Manfredi 14%
La Firma " Cantine del Notaio" 14%
Il Sigillo " Cantine del Notaio" 14%
Il Monacello Primitivo D.O.C. Matera 14,5%
spaccaSassi D.o.c. Matera 15%
Il Rogito, Cantine del Notaio
Aglianico Rosato